这周为止动漫，下周便是国庆节了。

念念要趁着你们有假期的时候，把我囤的这些莫得难度，又相配可口的面食方子都共享一遍。

今天的主角——是这个多汁的大肉龙。

平常家里只好两三个东谈主吃饭的时候，你合计作念它就很不值。但要是是家庭约聚，十几个东谈主的大party，它竟然比包包子更有讨厌！

前边通盘的准备责任，包括和面、发酵、调馅，和你平常作念发面肉包的次第都同样。

惟一的分手就在于包起来的时候，它无须你分剂子再一个个擀皮了。

一张面饼铺一盆馅，也不需要什么时代，能卷起来就算奏效！

要自家作念的肉龙，肉馅确定是塞得满满当当的。

天然是发面的，但每一层面皮都吸饱了汤汁，油润入味，完全无须惦念会噎得慌。

在咱们家，每次作念这个肉龙的时候，基本不会有吃不完的情况出现。

偶尔剩那么一两块，第二天早上热一热，便是孩子最完好的早餐了！

- 多汁大肉龙 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不外敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉300克

酵母3克 / 砂糖5克

净水170克 / 猪肉末300克 / 葱花10克

辅料：葱姜花椒水、食用油、酱油

素蚝油、菌菇调味料、盐、老抽、砂糖

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

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和面的三身分，砂糖、酵母和净水都别落下，和面粉沿途搅匀了，再上手揉。

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比较咱们之前作念过的许多软面皮的方子，今天这个面团相对莫得那么粘手。揉好后就盖上盖子，让它轻松个5、6分钟。

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略微轻松过的面团，再次上手揉的时候会更省力一丝，略微揉几下，面团变得光滑了，就络续盖盖发酵到2倍大。

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作念葱姜花椒水的时候，一定记起得用热水去冲，才调把食材的滋味更好地引发出来。要是光是这个去腥还不够，你们还不错往肉馅里加点料酒。

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作念肉龙的肉馅最佳要搅得精良一丝，要是你们可爱带点颗粒感的，突出再切点小肉丁放内部也行。搅动之前加点盐调味，让肉馅提前入味儿，要是之后再放，肉馅就很难入味了。

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之前作念好的葱姜花椒水这时候推测也凉得差未几了，小数屡次的加进去，差未几分个3、4次加进去，每次都要搅动到肉馅完全接纳了，再进行下一步。

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搅好的肉馅你们看一下，是这种带点粘性的就不错启动调味了。

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调味料我给你们提前码好了，砂糖、菌菇调味料、2勺的酱油、半勺的老抽、1勺素蚝油和适量的食用油，除了我标出用量的，剩下的你们按照我方的口味加。

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我搅肉馅的一个小法门，一定要按照一个倡导搅动，作念出来的肉馅口感才会好。

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我我方相配可爱把发好的面团取出来的这一步，又喧又软，还能拉丝。

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葱花是很能提味的，无论是作念包子、饺子、肉龙，带肉馅的东西我都不会忘了放葱花。

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作念肉龙的诀要，一盆面便是一张饼，配一盆馅料最相宜。把通盘的肉馅都平铺到这一张大饼上，只在四周旯旮的部分留出一丝点空闲来，便捷一刹攥紧就行。

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卷饼这块就无须我说了吧，尽量卷得紧实一丝。天然不像是包包子，还需要那么一丝时代吧，但接口一定要通通攥紧了。

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包好的肉龙摆入蒸屉进行二次醒发，也无须醒太永劫候，差未几发到1.5倍大的进度就不错了。

*天然刻下许多场地都降温了，但蒸屉里的温度仍是不低的。你们不错提前倒入温水，差未几40℃控制吧，肉龙发酵的会更快一些。

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蒸的时候你们那驻扎一下，水开上汽后启动计时，蒸20分钟。到时候了也别急着取出来，这种发酵的面食，最佳络续焖个5分钟，幸免面皮塌陷。

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蒸好的肉龙平直上刀切，一层肉馅一层面皮，比一般的花卷要香多了。

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基本上咱们家每次聚餐，都得作念一锅这个大肉龙，东谈主多还得多作念点。

它重量相配足啊，尤其是我方家作念，塞的肉馅也实诚，咬一口嗅觉都在往嘴里飚汁儿。

我闺蜜家的小一又友，对馅天然不太伤风，但对吸饱了汤汁的面皮都备是真爱。

平直用手这样撕着吃，越嚼越香，什么挑食的罪恶都处理了！